Čudesni Svijet Meda

Med nije samo slatkiš. To je dar prirode, eliksir zdravlja i namirnica s tisućljetnom poviješću. Nastao iz nektara cvijeća i vrijednog rada pčela, med je riznica vitamina, minerala i antioksidansa.

Kristalizacija: Znak Kvalitete, a ne Mane

Mnogi pogrešno vjeruju da je kristalizirani med pokvaren. Istina je upravo suprotna! Kristalizacija je potpuno prirodan proces koji se događa u sirovom, neobrađenom medu zbog odnosa glukoze i fruktoze. To je vaš dokaz da u rukama držite autentičan, prirodni proizvod, baš onakav kakvog su ga pčele stvorile. Med se lako može vratiti u tekuće stanje blagim zagrijavanjem u posudi s toplom vodom (do 40°C).

Kako Prepoznati Pravi Med?

Na tržištu se nažalost mogu naći i patvorine. Iako je jedina sigurna metoda laboratorijska analiza, postoji nekoliko jednostavnih testova koji mogu ukazati na kvalitetu:

• Test neprekinute niti: Umočite žlicu u med i podignite je. Pravi, zreli med trebao bi curiti u neprekinutoj, tankoj niti, slažući se u slojevima u posudi.
• Test s vodom: Ulijte žlicu meda u čašu s vodom. Čisti med će pasti na dno kao kompaktna masa, dok će se lažni med, koji sadrži šećerne sirupe, početi brzo otapati.
• Test kristalizacije: S vremenom, pravi med će se kristalizirati. Ako vaš med godinama ostaje u savršeno tekućem stanju, postoji mogućnost da je industrijski obrađen ili da sadrži aditive.

Fascinantan Život Pčela

Pčele su mnogo više od proizvođača meda. One su temelj našeg ekosustava, a njihov život je čudo organizacije i predanosti.

• Jedan kilogram meda: Da bi proizvele samo 1 kg meda, pčele jedne košnice moraju posjetiti oko 4 milijuna cvjetova i preletjeti put jednak četverostrukom opsegu Zemlje.
• Pčelinji ples: Pčele komuniciraju pomoću složenog "plesa" kojim drugim pčelama prenose precizne informacije o lokaciji i udaljenosti izvora hrane.
• Uloga matice: Matica je jedina pčela u košnici koja polaže jaja. U jeku sezone može položiti i do 2000 jaja dnevno, što je više od njezine vlastite težine.
• Oprašivači svijeta: Oko trećine hrane koju jedemo izravno ovisi o oprašivanju koje vrše pčele. Bez njih, naš bi se jelovnik drastično smanjio.